Волчки (Промышленные мясорубки)

Волчки (промышленные мясорубки), предназначены для мелкого и среднего измельчения больших объемов свежего и охлажденного бескостного жилованного мясного сырья. Принцип работы аппарата основан на продавливании шнеком, измельчённого ножами мяса через матрицу. Благодаря возможности перерабатывать замороженную продукцию, мясо после измельчения на волчке сохраняет качество, не деформируется структура белковых соединений и мясных волокон.

другими организациями для производства фарша котлет, зраз, тефтелей, пельменей, мясных шариков, фрикаделек и другой схожей продукции.

Наша компания осуществляет поставку китайских волчков серии JR

У всех моделей волчков стоит выделить:

• Простоту конструкции основных механизмов и узлов
• Высокую производительность
• Удобство эксплуатации и обслуживания
• Легкую сборку и разборку для сан.обработки
• Надежность в работе

Все модели волчков отличаются друг от друга производительностью, диаметрами горловины(120,140,300мм) и мощностью. Корпус всех машин выполнен из высококачественной нержавеющей стали. Шнек и ножевые решетки выполнены также из нержавеющей стали SUS304.

Стоит отметить, что аппараты изготовлены по немецкой технологии и обладают всеми современными функциями, они так же оборудованы импортными ножами. На волчках можно измельчать замороженное мясное сырье до -18С. Шнек для выхода продукции имеет специальную конструкцию, благодаря которой консистенция и равномерность фарша значительно улучшаются. Ножи закаливаются в условиях вакуума и имеют специальную заточку, которая не требует дополнительной доработки, поэтому ножи всегда остаются острыми. Аппараты обладают защитной конструкцией, благодаря которой производственный процесс становится более безопасным.

Будем рады ответить на все интересующие Вас вопросы!