Жаркий сезон уже не за горами: выбираем льдогенератор
Для многих льдогенераторов идеальными условиями производительности считаются +10 °С для воды и +20 °С для воздуха в комнате. Льдогенераторы чешуйчатого и гранулированного льда могут работать при температуре до +42 °С воздуха и до +35°С воды. Аппараты кубикого льда могут работать при +25°С воды и +35°С окружающей среды. Подобные характеристики позволяют использовать льдогенераторы и в странах с теплым климатом
Для теплого климата советуем приобрести льдогенератор с водяным охлаждением, так как такой тип изделия не будет зависеть от температуры и степени влажности помещения или окружающей среды. Льдогенератор всегда будет работать стабильно.
Производительность льдогенератора с воздушным охлаждением уменьшается при жаркой и влажной погоде. К тому же качество льда тоже может пострадать.
Представьте, что вам нужно взбить всего один белок для безе. Вы включаете миксер, но через минуту понимаете — половина белка так и осталась на стенках чаши не взбитой. Знакомая ситуация? Именно эту проблему и решает уникальный планетарный принцип работы, который уже более 100 лет остается золотым стандартом в профессиональной кулинарии.
«Сухой закон» для бактерий: как удаление воды стало самым натуральным консервантом в истории?