Котел пищеварочный КПЭМ-500-ОМ2 со сливным краном с миксером
Электрический опрокидываемый пищеварочный котёл ABAT КПЭМ-500-ОМ2 со сливным краном предназначен для кипячения воды, приготовления бульонов, супов, соусов, кремов, каш, омлетов, плова, рагу, карри, пюре и других блюд на предприятиях общественного питания и пищевой промышленности крупного формата. Благодаря усиленной конструкции миксера, плавной регулировке скорости и функции реверса данная модель может быть использована для взбивания и перемешивания практически любых продуктов. Нагрев воды производится способом "пароводяной рубашки". Оснащён электронной панелью управления и откидной крышкой, которая может быть зафиксирована в верхнем положении. Обновление программного обеспечения производится через USB-порт.
Корпус изготовлен из аустенитной нержавеющей стали AISI 304, сосуд - из кислотостойкой нержавеющей стали марки AISI 316.
Режимы работы:
- Нагрев (+3 до +110 °C)
- Охлаждение до заданной температуры (от +110 до +3 °C); «пароводяная рубашка» охлаждается с помощью холодной проточной воды
Программирование:
- Возможность записи до 50 пользовательских программ
- До 5 шагов в каждой программе
Ключевые особенности:
- Управление - мембранная клавиатура
- Опрокидывание с помощью электропривода
- Возможность приготовления как с перемешиванием, так и без
- 2 варианта залива воды - мерный и ручной
- Нагрев до рабочей температуры (95 °C) - не более 100 минут
- Встроенный таймер (время установки - до 10 ч)
- Защитная решётки крышки позволяет наблюдать за процессом приготовления и добавлять продукты в процессе перемешивания
- Благодаря газовым упорам механизма подъёма и опускания достигается плотное прилегание крышки к столешнице
- Автоматический контроль уровня воды в «пароводяной рубашке» (нет необходимости доливать воду вручную)
- Автоматическое отключение нагрева при отсутствии воды
- Предохранительные клапаны от избыточного давления и избыточного разрежения
- Кнопка аварийного останова для экстренного отключения оборудования при аварийных ситуациях
- Цельнотянутый варочный сосуд (без сварных швов)
- Ручной душ для гигиенической чистки оборудования
- Крепление к полу осуществляется фундаментными болтами М10х100
Режимы работы миксера:
- Вперёд
- Вперёд с паузой
- Вперёд / назад
Характеристики миксера:
- Ступенчатая регулировка скорости миксера от 0 до 120 оборотов в минуту (10 шагов)
- Нижний привод
- Функция реверса
- Время вращений и пауз программируется пользователем
- Легко снимается для удобство мытья
- Ужесточённая конструкция - толщина рёбер 3 мм
Тип котла | электрический |
---|---|
Установка | напольная |
Подключение | 380 В |
Объём, л | 500 |
Диаметр крана, мм | 40 |
Макс. температура продукта, °C | 110 |
Температурный режим 'пароводяной рубашки', °C | +3 ... +120 |
Рабочее давление пара в 'пароводяной рубашке', кПа | 100 |
Нагрев до +95 °C, мин | 100 |
Панель управления | электронная |
Опрокидывание | электропривод |
Программирование | есть |
Охлаждение | есть |
Встроенный миксер | есть |
Кран для слива воды | есть |
USB-порт | есть |
Количество ТЭНов | 6 |
Мощность, кВт | 54.2, 58.3 |
Вес (без упаковки), кг | 894 |
Ширина, мм | 1975 |
Глубина, мм | 1411 |
Высота, мм | 1541, 2800 |
Страна производства | Россия |
Гарантия, мес | 12 |
Основные | |
---|---|
Производитель | Abat |
Страна производитель | Россия |
Сфера использования | Торговые магазины, HoReCa, Fast-food |
Источник питания | Электричество |
Тип пищеварочного котла | Опрокидывающийся |
Режимы работы | Варка, Кипячение, Разогрев |
Номинальное напряжение | 380 В |
Номинальная потребляемая мощность | 58.3 кВт |
Количество ТЭНов | 6 шт |
Гарантийный срок | 12 мес |
Габаритные размеры | |
Длина | 636 мм |
Ширина | 958 мм |
Высота | 1135 мм |
- Цена: 10 036 000 ₸