Пароконвектомат RATIONAL SCC 101 5 SENSES
- Сенсорная панель управления и цветной TFT-монитор
- Технология SelfCooking Control
- 7 рабочих режимов: мясо, птица, рыба, гарниры, блюда из яиц, выпечка, Finishing (регенерация)
- Режим пароконвектомата, 3 основных режима
- 5 программируемых скоростей вентилятора
- 5 программируемых ступеней расстойки
- Мощный парогенератор с автоматическим наполнением водой
- Возможность программирования 350 рецептов, до 6 этапов приготовления за один цикл
- Функция HiDensityControl (система распределения энергии в рабочей камере)
- Функция Efficient LevelControl (индивидуальный контроль за ходом обработки всех блюд на каждом уровне)
- Функция ClimaPlus (измерение, настройка и регулировка влажности)
- Функция CoolDown (быстрое охлаждение рабочей камеры)
- Функция CareControl (автоматическая система очистки и ухода за рабочей камерой и парогенератором)
- Встроенный ручной душ
- Цифровая индикация температуры
- Двойная стеклянная дверца с задней вентиляцией, с теплоотражающим покрытием
- Термощуп для измерения температуры внутри продукта (6 точек измерения)
Благодаря пароконвектоматам RATIONAL серии SеlfCookingCenter (SCC) легко и просто решать ежедневные задачи на вашей кухне. С помощью пароконвектомата SCC 101 можно жарить мясо и рыбу, готовить различные блюда на гриле, варить, тушить и выпекать кондитерские изделия. Благодаря Efficient LevelControl каждый уровень загрузки контролируется отдельно. При приготовлении не происходит смешения вкусов и запахов, сохраняются все витамины и минеральные вещества, экономится время и энегрия.
SelfCookingControl обеспечивает именно такой процесс обработки, который оптимально соответствует особенностям продукта. Технология самостоятельно распознает размер продукта, объем загрузки и определяет различные параметры приготовления. Проводится 60 измерений в минуту. В каждом конкретном случае, температура, время приготовления, климат и влажность в рабочей камере рассчитываются автоматически и регулируются в соответствии с введенными настройками. Пароконвектомат RATIONAL в режиме SеlfCooking обеспечивает наилучшие результаты приготовления в любое время.
Включив пароконвектомат RATIONAL в системе SelfCookingControl, вы можете выбрать один из 7 рабочих режимов автоматического приготовления:
- Мясо
- Птица
- Рыба
- Гарнир/Овощи
- Десерт
- Выпечка
- Регенерация Finishing
Технические характеристики
Габаритные размеры | 847х771х1042 мм |
Тип парообразования: | бойлер |
Вместимость | 10 уровней GN1/1 |
Размер гастроемкости GN1/1 | 530х325 мм |
Температурный диапазон | 30 °C...300 °C |
Мощность | 18,6 кВт |
Тепловая мощность | 22 кВт |
Напряжение | 380 В |
Вес | 132,5 кг |
Производство | Германия |
Основные | |
---|---|
Производитель | Rational |
Страна производитель | Германия |
Вид оборудования | Пароконвектомат |
Сфера использования | HoReCa, Fast-food, Торговые магазины, Пищевая промышленность |
Тип парообразования | Бойлерный |
Тип управления | Электронное |
Источник питания | Электричество |
Номинальное напряжение | 380 В |
Номинальная потребляемая мощность | 22 кВт |
Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
Количество уровней | 10 |
Гарантийный срок | 12 мес |
Противень | GN 1/1 |
- Цена: 10 ₸