Пароконвектомат RATIONAL Combi Master CM 61G PLUS газ
- Электромеханическая панель управления
- Режим пароконвектомата, 3 рабочих режима
- 5 программируемых скоростей вентилятора
- Мощный парогенератор с автоматическим наполнением водой
- Возможность программирования 50 рецептов, до 6 этапов приготовления за один цикл
- Функция Finishing (регенерация)
- Функция ClimaPlus (измерение, настройка и регулировка влажности)
- Функция Cool Down (быстрое охлаждение рабочей камеры)
- Встроенный ручной душ
- Цифровая индикация температуры
- Выбор температурной шкалы: °C или °F
- Двойная стеклянная дверь с задней вентиляцией, с теплоотражающим покрытием
- Термощуп для измерения температуры внутри продукта (1 точка измерения)
Пароконвектомат RATIONAL Combi Master CM 61G PLUS способен заменить такое стандартное тепловое оборудование как, плиту с духовкой, жарочный шкаф, пекарский шкаф и другое. Во время приготовления различных блюд одновременно, не происходит смешения запахов и вкусов, и при этом продукты сохраняют все полезные свойства: витамины и микроэлементы. Оборудование работает на дешевом природном топливе – газе. При использовании газа исключается появление вредных канцерогенных веществ, негативно сказывающихся как на вкусовых качествах блюд, так и на здоровье человека.
Контролировать температуру внутри продукта можно используя специальный температурный зонд (термощуп) с одной точкой измерения. Информация о температуре выводится на электромеханическую панель. Модель пароконвектомата CM 61G PLUS имеет 50 программируемых циклов приготовления, которые можно настраивать и изменять.
Пароконвектомат RATIONAL Combi Master CM 61G PLUS работает в трех режимах, которые можно использовать отдельно, последовательно или комбинируя друг с другом:
- Режим конвекции от 30 °С до 300 °С
- Режим парообразования от 30 °С до 130 °С
- Комбинированный режим от 30 °С до 300 °С
Система измерения и регулировки ClimaPlus в автоматическом режиме поддерживает заданный микроклимат в рабочей камере. Функцию ClimaPlus можно использовать как в ручном режиме, так и в составе программ приготовления.
Технические характеристики
Габаритные размеры | 847х771х782 мм |
Тип парообразования: | бойлер |
Вместимость | 6 уровней GN1/1 |
Размер гастроемкости GN1/1 | 530х325 мм |
Температурный диапазон | 30 °C...300 °C |
Электрическая мощность | 0,3 кВт |
Тепловая мощность | 13 кВт |
Напряжение | 220 В |
Вес | 126 кг |
Производство | Германия |
Основные | |
---|---|
Производитель | Rational |
Страна производитель | Германия |
Вид оборудования | Пароконвектомат |
Сфера использования | HoReCa, Fast-food, Торговые магазины, Пищевая промышленность |
Тип парообразования | Бойлерный |
Тип управления | Электронное |
Источник питания | Газ |
Номинальное напряжение | 220 В |
Номинальная потребляемая мощность | 13 кВт |
Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
Количество уровней | 6 |
Гарантийный срок | 12 мес |
Противень | GN 1/1 |
- Цена: 10 ₸