Продавец Компания «АльянсФаворит» - Комплексное решение для Вашего Бизнеса! развивает свой бизнес на Satu.kz 5 лет.
Знак PRO означает, что продавец пользуется одним из платных пакетов услуг Satu.kz с расширенными функциональными возможностями.
Сравнить возможности действующих пакетов
Начать продавать на Satu.kz
Корзина
71 отзыв
+7 (707) 733-89-89
+7 (771) 990-51-71
+7 (777) 717-44-77
+7 (705) 425-09-85
ул. Бруно, дом 1 офис 1, Алматы, Казахстан
Компания «АльянсФаворит»
Оставить отзыв
Пароконвектомат ПКА 20-1/1ПП2, фото 2
Пароконвектомат ПКА 20-1/1ПП2, фото 3
Пароконвектомат ПКА 20-1/1ПП2, фото 2
Пароконвектомат ПКА 20-1/1ПП2, фото 2
Пароконвектомат ПКА 20-1/1ПП2, фото 3
  • Пароконвектомат ПКА 20-1/1ПП2, фото 2
  • Пароконвектомат ПКА 20-1/1ПП2, фото 3
  • Пароконвектомат ПКА 20-1/1ПП2, фото 4
  • Пароконвектомат ПКА 20-1/1ПП2, фото 5

Пароконвектомат ПКА 20-1/1ПП2

Описание
Характеристики
Информация для заказа
 Внимание! Цена на сайте не является публичной офертой , окончательная цена будет предоставлена после обработки заказа менеджером 

Бойлерный пароконвектомат ABAT ПКА 20-1/1ПП2 предназначен для приготовления широкого ассортимента разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания и торговли. Готовность продуктов достигается за счёт нагрева паром и горячим воздухом совместно или по отдельности. Встроенный парогенератор насыщает паром воздух в рабочей камере, позволяя сохранить естественную влажность, существенно сократить потерю веса продуктов и снизить число калорий готовых блюд благодаря отсутствию необходимости использовать масло.

Пароконвектомат заменяет собой сразу несколько видов теплового кухонного оборудования и позволяет одновременно готовить различные блюда с сохранением вкуса и аромата каждого продукта.

Важно:

  • На выбор предлагается 2 варианта: с тележкой и без
  • Для варианта без тележки направляющие и тележка-шпилька не входят в комплект поставки; для загрузки гастроёмкостей в камеру рекомендуется использовать стационарную шпильку ШС-20-1/1 или подкатную тележку ТП 20-1/1 (приобретаются отдельно)
  • Для варианта с тележкой подкатная тележка ТП 20-1/1 входит в комплект поставки
  • Благодаря продольной загрузке в тележку можно загружать гастроёмкости GN 1/1, GN 1/2 и GN 1/3 (приобретаются отдельно)
  • В комплект входит ручной душ
  • Совместимая модель вытяжного зонта: ЗВВ-900

Режимы работы:

  • Конвекция (от +30 до +270 °С) – нагрев при помощи воздушных ТЭНов без подачи пара в рабочую камеру
  • Конвекция с паром (от +30 до +250 °С) – нагрев при помощи водяных (ТЭНов парогенератора) и воздушных ТЭНов с одновременной подачей пара в рабочую камеру
  • Пар (от +30 до +100 °С) – нагрев при помощи водяных ТЭНов с подачей большого количества пара в рабочую камеру
  • Холодный пар (от +30 до +98 °С) – нагрев при помощи водяных ТЭНов с подачей большого количества низкотемпературного пара в рабочую камеру
  • Разогрев с паром (от +30 до +250 °С) – бережный подогрев полуфабрикатов и готовых блюд
  • Расстойка (от +30 до +60 °С) – расстаивание заготовок из теста перед выпечкой
  • Регенерация (от +30 до +120 °С – температура в камере, от +30 до +90 °С – температура самого продукта) – предельно бережный разогрев уже готовых блюд с оптимизацией параметров влажности и температуры в рабочей камере
  • Охлаждение (от +30 до +250 °С) – быстрое охлаждение рабочей камеры до заданной пользователем температуры
  • Многоуровневое приготовление – для приготовления сразу нескольких блюд с использованием отдельного таймера для каждого уровня

Настройки и функции:

  • Удобная сенсорная панель управления высокого разрешения с индикацией на русском языке
  • 120 предустановленных программ
  • Возможность записи до 360 собственных программ (до 4 этапов в каждой)
  • Защита персональных рецептов индивидуальным паролем пользователя
  • Регулировка уровня влажности от 0% до 100%
  • Встроенный таймер (время установки от 1 минуты до 9 часов 59 минут)
  • Система самодиагностики
  • Функция отложенного старта
  • Режим "Дельта Т" - поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере, позволяет готовить при минимальных потерях веса и влаги продуктов
  • Многоточечный температурный щуп для измерения температуры внутри продуктов
  • 5 скоростей вентилятора – возможность выбрать подходящую скорость для приготовления любых блюд, в том числе деликатных
  • Автоматическая мойка (6 режимов) с помощью таблетированных и жидких моющих средств
  • Функция "Декальцинация" предназначена для очистки нагревательных элементов и внутренних поверхностей бойлера от накипи, что способствует увеличению срока службы оборудования (осуществляется в процессе автоматической мойки, для чего перед началом мойки необходимо погрузить трубку декальцинирующего дозатора в ёмкость с раствором для декальцинации)

Ключевые особенности:

  • Быстрое достижение заданной температуры и точное её поддержание с отклонением не более чем на 1 °С
  • Автоматическое завершение приготовления после достижения продуктом необходимой степени готовности
  • Вентилятор с реверсом и особая аэродинамика камеры обеспечивают равномерное распределение температуры по всем уровням
  • Система закрывания "свободные руки" позволяет закрыть дверцу одним движением руки
  • Вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением гарантирует полную теплоизоляцию и исключает вероятность ожогов с внешней стороны оборудования
  • Открывающееся внутреннее стекло дверцы позволяет мыть стёкла с двух сторон и предотвращает образование конденсата в процессе приготовления блюд
  • Внутреннее стекло также является теплоотражающим для максимального сохранение тепловой энергии внутри камеры
  • Двухходовой механизм открывания дверцы обеспечивает защиту персонала от воздействия горячего пара
  • Рабочая камера соответствует стандарту влагозащищённости IPX5, благодаря чему её можно мыть изнутри струёй воды
  • Закруглённые углы рабочей камеры обеспечивают полную гигиеничность и лёгкую очистку
  • ТЭН парогенератора легко очищается от накипи
  • Встроенный лоток для сбора конденсата предотвращает попадание капель на пол даже при открытой дверце
  • Внутренняя подсветка камеры
  • Система охлаждения слива
  • Низкое энергопотребление
  • USB-порт для перепрограммирования контроллера и добавления новых программ

Дополнительные опции (приобретаются отдельно):

  • Подставка ПТП-20-1/1 (позволяет выровнять уклон пола под пароконвектоматом для правильного вкатывания тележки при отсутствии возможности выровнять пол другими способами)
  • Дымогенератор для копчения продуктов

 

Тип пароконвектомата бойлерный
Количество уровней 20
Расстояние между уровнями, мм 65
Размер гастроёмкости GN 1/1 (530x325 мм), GN 1/2 (325x265 мм), GN 1/3 (325x176 мм)
Температурный режим, °C +30 ... +270
Панель управления сенсорная
Количество режимов работы 9
Термощуп многоточечный
Автоматическая мойка есть
Количество режимов мытья 6
Реверс вентилятора есть
USB-порт есть
Количество воздушных ТЭНов 8
Количество ТЭНов парогенератора 8
Мощность, кВт 35
Напряжение, В 380
Вес (без упаковки), кг 260, 285
Ширина, мм 890
Глубина, мм 807.5, 890
Высота, мм 1780
Страна производства Россия
Гарантия, мес 12
Основные
ПроизводительAbat
Страна производительРоссия
Вид оборудованияПароконвектомат
Сфера использованияHoReCa, Fast-food, Торговые магазины, Пищевая промышленность
Тип парообразованияБойлерный
Тип управленияЭлектронное
Источник питанияЭлектричество
Номинальное напряжение380 В
Номинальная потребляемая мощность35 кВт
Материал корпусаНержавеющая сталь
Количество уровней20
Гарантийный срок12 мес
ПротивеньGN 1/1
  • Цена: 4 759 000 ₸