Пароконвектомат ABAT Мини-ПКА 6-1/2П
Бойлерный пароконвектомат ABAT Мини-ПКА 6-1/2П предназначен для приготовления широкого ассортимента разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания и торговли. Готовность продуктов достигается за счёт нагрева паром и горячим воздухом совместно или по отдельности. Встроенный парогенератор насыщает паром воздух в рабочей камере, позволяя сохранить естественную влажность, существенно сократить потерю веса продуктов и снизить число калорий готовых блюд благодаря отсутствию необходимости использовать масло.
Пароконвектомат заменяет собой сразу несколько видов теплового кухонного оборудования и позволяет одновременно готовить различные блюда с сохранением вкуса и аромата каждого продукта. Благодаря малым габаритам устройство подходит для размещения в условиях ограниченного пространства, а также может использоваться на выездных мероприятиях.
Важно:
- Гастроёмкости GN 1/2 не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно
- В комплекте штатный шнур питания КГН 3х2,5 мм²
- Оборудование необходимо устанавливать на стол или подставку; рекомендуемая подставка: ПК-8-02 (приобретается отдельно)
- Совместимые модели вытяжных зонтов: ЗВВ-700 и ЗВВ-700П
Режимы работы:
- Конвекция (от +30 до +270 °С) – нагрев при помощи ТЭНов без подачи пара в рабочую камеру
- Конвекция с паром (от +30 до +240 °С) – нагрев при помощи ТЭНов с одновременной подачей пара в рабочую камеру
- Разогрев с паром (от +100 до +160 °С) – поддержание температуры готового блюда и бережный подогрев полуфабрикатов
- Низкотемпературный пар (от +30 до +98 °С) – деликатное приготовление "нежных" блюд с подачей большого количества пара в рабочую камеру
- Пар (+98 °С) – нагрев при помощи ТЭНов с подачей большого количества пара в рабочую камеру
Настройки и функции:
- Электронная панель управления с мембранной клавиатурой
- Возможность записи до 110 собственных программ (до 4 этапов в каждой)
- Регулировка влажности от 0% до 100%
- Встроенный таймер (время установки от 1 минуты до 9 часов 59 минут)
- Ручная мойка с помощью режима "Пар"
- Многоточечный температурный щуп для измерения температуры внутри продуктов
Ключевые особенности:
- Корпус и рабочая камера выполнены из высококачественной нержавеющей стали
- Быстрое достижение заданной температуры
- Вентилятор с реверсом и особая аэродинамика камеры обеспечивают равномерное распределение температуры по всем уровням
- Система закрывания "свободные руки" позволяет закрыть дверцу одним движением руки
- Двухходовой механизм открывания дверцы обеспечивает защиту персонала от воздействия горячего пара
- Вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением гарантирует полную теплоизоляцию и исключает вероятность ожогов с внешней стороны оборудования
- Рабочая камера соответствует стандарту влагозащищённости IPX5, благодаря чему её можно мыть изнутри струёй воды
- Закруглённые углы рабочей камеры обеспечивают полную гигиеничность и лёгкую очистку
- ТЭН парогенератора легко очищается от накипи
- Встроенный лоток для сбора конденсата предотвращает попадание капель на пол при открытии дверцы
- Внутренняя подсветка камеры
- Регулируемые по высоте ножки
- Низкое энергопотребление
Дополнительные опции (приобретаются отдельно):
- Дымогенератор для копчения продуктов
- Соединительный комплект КСП6-1/2П для установки в колонну расстоечного шкафа, конвекционной печи и пароконвектомата
Тип пароконвектомата | бойлерный |
---|---|
Количество уровней | 6 |
Расстояние между уровнями, мм | 60 |
Размер гастроёмкости | GN 1/2 (325x265 мм) |
Температурный режим, °C | +30 ... +270 |
Панель управления | электронная |
Количество режимов работы | 5 |
Термощуп | многоточечный |
Автоматическая мойка | нет |
Реверс вентилятора | есть |
USB-порт | нет |
Количество воздушных ТЭНов | 2 |
Количество ТЭНов парогенератора | 2 |
Мощность, кВт | 4.6 |
Напряжение, В | 220 |
Вес (без упаковки), кг | 55 |
Вес (в упаковке), кг | 80 |
Ширина, мм | 525 |
Глубина, мм | 680 |
Высота, мм | 695 |
Габариты в упаковке (ШxГxВ), мм | 800х600х870 |
Объём в упаковке, м3 | 0.418 |
Страна производства | Россия |
Гарантия, мес | 12 |
Основные | |
---|---|
Производитель | Abat |
Страна производитель | Россия |
Вид оборудования | Пароконвектомат |
Сфера использования | HoReCa, Fast-food, Уличная торговля, Торговые магазины, Пищевая промышленность |
Тип парообразования | Бойлерный |
Тип управления | Электронное |
Источник питания | Электричество |
Номинальное напряжение | 220 В |
Номинальная потребляемая мощность | 4.6 кВт |
Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
Количество уровней | 6 |
Гарантийный срок | 12 мес |
Противень | GN 1/2 |
Параметры и описание режимов работы | |
Количество режимов работы | 5 |
Режимы работы | Конвекция, Конвекция+пар, Пар |
Максимальная рабочая температура | 270 град. |
Минимальная рабочая температура | 30 град. |
- Цена: 794 000 ₸