Конвекционная печь «ФОТОН» 3.0
Конвекционная печь «ФОТОН» 3.0
предназначена для интенсивной эксплуатации на предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности.
Конструктивные особенности
- Система распределения и регулирования воздушных потоков обеспечивает равномерную выпечку и одинаковый колер изделий, в том числе с высоким содержанием сахара, при максимальной загрузке печи.
- Большой шаг между подовыми листами (90 мм) позволяет расширить диапазон выпекаемых изделий.
- Система инжекционного пароувлажнения, пароудаление и вентиляция пекарной камеры обеспечивают глянец и хороший объем выпекаемых изделий.
- Дверь пекарной камеры с двойным остеклением из термостойкого ударопрочного стекла. Внутреннее низкоэмиссионное стекло имеет высокие теплоотражающие свойства и позволяет снизить потери тепла. Уплотнение из силиконового резинового профиля исключает утечку паровоздушной смеси.
- Внутреннее стекло открывается для облегчения санитарной обработки конвекционной печи.
- Освещение пекарной камеры позволяет визуально контролировать процесс выпечки через большую стеклянную дверь.
- Пекарная камера и облицовка печи выполнены из нержавеющей стали.
Система управления
Система управления печи построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели оператора Touch-Screen. Управление простое, интуитивно понятное: отображение текущих параметров и управление ходом технологического процесса выполняется при помощи сенсорного экрана панели оператора.
Применение пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, обеспечивает высокую надежность в эксплуатации, максимальный набор функций управления печью и минимальное техническое обслуживание.
Возможно оперативное получение справочной информации о назначении элементов управления и ввода, расположенных на экранах панели оператора при помощи встроенной системы подсказок, что исключает необходимость поиска и использования дополнительных источников данной информации.
Основные функции, задаваемые с панели управления:
- ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге;
- корректирование программ во время выпечки;
- задание и индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки;
- отображение текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на дисплее.
Основные характеристики
Площадь выпечки........................................................2,88 м²
Количество ярусов......................................................12 шт.
Размер подового листа...............................................400х600 мм
Шаг расположения противней....................................90 мм
Вид энергоносителя....................................................Электричество
Номинальная потребляемая мощность....................19 кВт
Номинальное напряжение.........................................3NPE-380 В, 50 Гц
Тип управления...........................................................микроконтроллерная система управления
Производительность
Производительность, шт./за одну выпечку:..............36 булок за 1 выпечку
Производитель Восход Напряжение 380 В Номинальное электропотребление, Квт 19 Вес нетто, кг 215 Размеры без упаковки (ДхГхВ), мм 1015x995x1285
Основные | |
---|---|
Производитель | Восход |
Страна производитель | Россия |
Вид оборудования | Конвекционная печь |
Гарантийный срок | 12 мес |
Количество уровней | 12 |
Номинальное напряжение | 380 В |
Сфера использования | Торговые магазины, Уличная торговля, HoReCa, Fast-food, Пищевая промышленность |
Габаритные размеры | |
Вес | 215 кг |
Общая высота | 1285 мм |
Общая длина | 1015 мм |
Общая ширина | 995 мм |
- Цена: от 2 140 000 ₸