Продавец Компания «АльянсФаворит» - Комплексное решение для Вашего Бизнеса! развивает свой бизнес на Satu.kz 5 лет.
Знак PRO означает, что продавец пользуется одним из платных пакетов услуг Satu.kz с расширенными функциональными возможностями.
Сравнить возможности действующих пакетов
Начать продавать на Satu.kz
Корзина
71 отзыв
+7 (707) 733-89-89
+7 (771) 990-51-71
+7 (777) 717-44-77
ул. Бруно, дом 1 офис 1, Алматы, Казахстан
Компания «АльянсФаворит»
Оставить отзыв
Пароконвектомат UNOX XV 593, фото 2

Пароконвектомат UNOX XV 593

Описание
Характеристики
Информация для заказа
 Внимание! Цена на сайте не является публичной офертой , окончательная цена будет предоставлена после обработки заказа менеджером 

 

Описание

Пароконвектомат UNOX XV 593 предназначен для приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий, выпечки и других блюд. Тепловое оборудование вместимостью семь противней GN 1/1 устанавливают в ресторанах и столовых с залами на 40–60 посадочных мест, в семейных пекарнях и отделах собственного производства в супермаркетах.

Преимущества приготовления блюд в пароконвектомате UNOX XV 593

  • Минимальные потери в весе продукта — до 15%.
  • Возможность одновременного приготовления разных блюд без смешения вкусов и запахов.
  • Для варки, жарки и выпекания требуется в 1,5-3 раза меньше времени, чем при использовании специализированного теплового оборудования.
  • Равномерное приготовление блюд благодаря постоянной циркуляции горячего воздуха внутри рабочей камеры.
  • Минимизация участия персонала в процессах тепловой обработки продуктов.

Особенности конструкции

  • Рабочая камера электрического пароконвектомата изготовлена из нержавеющей стали марки AISI 304. Углы камеры скруглены. Противни размещаются на стальных направляющих, С-образная форма которых упрощает загрузку/выгрузку камеры.
  • Запатентованная дверца обеспечивает герметичность рабочей зоны во время использования пароконвектомата. Для решения этой задачи дверца вешается на самосмазывающиеся петли, комплектуется замком из термостойкого материала. Створка блокируется в открытом положении в трех значениях: 60, 120 и 180 °.
  • Предусмотрено освещение камеры с помощью галогеновых ламп с долгим сроком службы.
  • Корпус пароконвектомата UNOX XV 593 выполнен из легкого ударостойкого материала. С внутренней стороны дверцы установлено съемное стекло для простоты чистки.

Режимы работы

Пароконвекция — основной режим, при котором температура насыщенного влагой воздуха задается в пределах 48…260 °C. При такой обработке блюда получают нежную текстуру, подрумяненный верхний слой, сохраняют максимальное число питательных веществ.

Конвекция используется во время выпекания и жарки для равномерного приготовления блюд с хрустящей золотистой корочкой. Температура задается в диапазоне от 30 до 260 °C, лишняя влага эффективно удаляется из рабочей камеры.

Предварительный нагрев до 260 °C призван подготовить пароконвектомат к активной эксплуатации в течение 10-16 часов. Подходит для разморозки или подогрева охлажденных блюд.

Функции

AIR.Plus™ реализована с помощью двух мощных вентиляторов с функций реверсивного вращения и двумя скоростями. Горячий воздух равномерно распределяется по внутреннему объему камеры, что обеспечивает высокое качество выпечки.

DRY.Plus™ отвечает за качественную конвекцию: лишняя влага автоматически удаляется из рабочей камеры.

STEAM.Plus™ предназначена для быстрого парообразования в соответствии с настройками программы приготовления, возможна подача пара в ручном режиме.

Protek.SAFE™ – это комплекс средств для безопасной эксплуатации пароконвектомата: охлаждение корпуса и внешнего стекла дверцы, надежная теплоизоляция.

Технические характеристики Пароконвектомат UNOX XV 593

 

Габаритные размеры: 860x882x930 мм Вместимость: 7 уровней GN1/1 Размер гастроемкости GN1/1: 530х325 мм Расстояние между уровнями: 67 мм Мощность: 10,5 кВт Напряжение: 380 В Вес: 80 кг Тип парообразования: инжектор Температурный диапазон: 30 °C...260 °C Производство: Италия
Основные
ПроизводительUnox
Страна производительИталия
Гарантийный срок12 мес
  • Цена: Цену уточняйте