Вакуумный фаршемес с охлаждением JBZL-3000

JBZL3000 – максимально вместительная и производительная модель в серии вакуумных фаршемесов с функцией охлаждения JBZL от завода Hualian. Рассчитана на эксплуатацию крупными и средними мясоперерабатывающими производствами, предприятиями рыбопереработки, цехами по изготовлению мясных и рыбных полуфабрикатов.

В качестве месильного органа выступают валы с лопастями. Лопасти при заказе можно подобрать разного типа –в зависимости от особенностей конкретного сырья.

Фаршемес обеспечивает качественное, равномерное смешивание фарша с добавочными компонентами, а функция охлаждения предохраняет сырье от нагрева. Вакуумная среда в сочетании с функцией охлаждения создает оптимальные условия для приготовления всех видов фарша, сохранение его свежести и натурального внешнего вида.

Сырье, обработанное в вакууме, приобретает нежную и в то же время плотную консистенцию.

Среди конструктивных и технологических особенностей фаршемеса можно отметить:

• объем дежи – 3000 л, исполнение (как и у всех моделей серии) – полностью нержавеющая сталь;
• электронное сенсорное управление;
• возможность сохранения в памяти до 99 программ;
• в конструкции месильного органа предусмотрены два подшипника для максимально долговечной и надежной работы;