Термодымовая камера YXD1/1 (горячее копчение)

Термодымовая камера горячего копчения YXD1/1 - профессиональное решение для завершающей стадии производства мясных деликатесов.

Многофункциональная камера YXD1/1 предназначена для комплексной обработки мясопродуктов, включая сушку, варку, горячее копчение, выпечку и мойку. Оборудование обеспечивает равномерную обработку, улучшение товарного вида и увеличение срока хранения готовой продукции.

Ключевые преимущества:

Полностью автоматизированный процесс управления на базе контроллера Siemens с возможностью создания до 99 программ обработки. Проходное исполнение с двумя дверями позволяет организовать непрерывный производственный цикл. Конструкция из пищевой нержавеющей стали SUS 304 с усиленной теплоизоляцией гарантирует долговечность и энергоэффективность.

Основные технологические возможности:

Сушка поверхности продукта перед дальнейшей обработкой. Термообработка при температуре до +110°C с функцией варки. Горячее копчение для придания характерного аромата и цвета. Формирование устойчивой корочки в режиме выпечки. Заключительная мойка и охлаждение перед упаковкой.

Экономический эффект:

Снижение энергозатрат в камерах хранения на 30-40% за счет оптимизации процессов. Экономия производственных площадей благодаря универсальности оборудования. Сокращение производственного цикла на 25-35% с одновременным повышением качества продукции.

Область применения:

Мясоперерабатывающие комбинаты, колбасные цеха, предприятия пищевой промышленности, фермерские хозяйства премиум-сегмента.

Комплектации:

Базовая модель YXD1/1 без функции охлаждения, с охлаждением уточняйте стоимость у менеджеров.

Для получения более подробной информации и консультации специалистов обращайтесь по телефону или оставляйте заявку на нашем сайте.