Продавец Компания «АльянсФаворит» - Комплексное решение для Вашего Бизнеса! развивает свой бизнес на Satu.kz 5 лет.
Знак PRO означает, что продавец пользуется одним из платных пакетов услуг Satu.kz с расширенными функциональными возможностями.
Сравнить возможности действующих пакетов
Начать продавать на Satu.kz
Корзина
71 отзыв
+7 (707) 733-89-89
+7 (771) 990-51-71
+7 (777) 717-44-77
ул. Бруно, дом 1 офис 1, Алматы, Казахстан
Компания «АльянсФаворит»
Оставить отзыв
Термокамера для горячего копчения Ижица-Z115 с сенсорной панелью, фото 2
Термокамера для горячего копчения Ижица-Z115 с сенсорной панелью, фото 2
Термокамера для горячего копчения Ижица-Z115 с сенсорной панелью, фото 2
Термокамера для горячего копчения Ижица-Z115 с сенсорной панелью, фото 3

Термокамера для горячего копчения Ижица-Z115 с сенсорной панелью

Описание
Характеристики
Информация для заказа
 Внимание! Цена на сайте не является публичной офертой , окончательная цена будет предоставлена после обработки заказа менеджером 

 

Универсальная термокамера Ижица-Z115

Уникальная разработка инженеров компании Ижица, созданная на основании многолетнего опыта в копчении и разработке оборудования для термообработки.


Наше нововведение - расположение нагревательных элементов вдоль стенок коптильной камеры (а не в крыше), что позволило значительно повысить энергоэффективность и равномерность прогрева продукта. Решена проблема забрызгивания боковых рядов продукта дымным конденсатом, что является частой проблемой даже в самых дорогих коптильнях. В немецких камерах данная проблема решается исключительно мытьем камеры раз в смену.

Внутренний объем термокамеры Ижица Z-115 полностью герметичен благодаря сплошной проварке стыков конструктивных элементов, а также высококачественному силиконовому уплотнителю на двери камеры. Петли и прижимная ручка также изготавливаются из нержавеющей стали с высоким запасом прочности.

 

Уделено немалое внимание чистоте и комфорту работы с термокамерой:

  • Основное рабочее колесо сбалансировано и работает очень тихо.
  • Благодаря удалению излишков воды из камеры непосредственно в систему канализации, а также сбору остатков воды в поддон при открытии двери, обеспечивается чистота всего технологического процесса.
  • Сенсорная панель управления позволяет контролировать все шаги технологического процесса, оперативно вносить изменения и создавать новые программы копчения и термообработки.

 

Конкурентные преимущества Ижица-Z115 по сравнению с аналогами: 

  • Благодаря уникальной конструкции нагревательных элементов снижено среднее энергопотребление до 3,5 КВт в час.
  • Дым в камеру подается снизу, что исключает забрызгивание боковых рядов продукции черными точками дымного конденсата даже без регулярной мойки.
  • Высокое качество дыма и минимальный расход щепы
    • благодаря возможности контролировать тягу дымогенератора, а следовательно и температуру тления, Вам не нужно замачивать щепу за час до копчения, как у аналогичных коптильных камер. Мокрая щепа добавляет ненужную горечь в продукт и исключает возможность получения качественного ароматного дыма без копоти и дегтя;
    • тяга дымогенератора контролируется шибером, работу которого можно автоматизировать;
    • тление щепы настраивается таким образом, чтобы цвет углей был темно-бордовым. Только такое тление может дать по настоящему ароматный дым при минимальном расходе щепы. В стандартных дымогенераторах, которые устанавливаются практически на все остальные коптильные камеры Российского производства, щепу необходимо смачивать, что приводит к избыточной температуре в области горения, потере тонкого аромата и повышенному расходу щепы. 
  • Минимальный выброс дыма в атмосферу благодаря контролируемому тлению и минимальной тяге. Нет претензий от соседей.
  • Влажность при варке выше аналогов на 12%, это означает уменьшение процента потерь и увеличение скорости варки на 15-20%
  • Общая площадь поверхности ТЭНов выше в три раза по сравнению с аналогами. Это позволяет не перегревать ТЭНы и продлить срок из службы до 15 лет.
  • Надежные ТЭНы из нержавеющей стали производства оборонного завода.
  • Датчики температуры с платиновым сердечником (не с золотым, как у аналогов). Он дороже, надежнее и выдерживает более высокие температуры.
  • Уникальная система управления собственной разработки.
    • быстро осваивается сотрудниками
    • точно контролирует все технологические шаги
    • отображает в удобном виде все параметры работы камеры
    • тонкая настройка парогенерации под разное давление в системе водоснабжения
    • библиотека пошаговых рецептов
  • Особая форма рабочего колеса камеры, предохраняющая двигатель от перегрева и попадания влаги. Двигатели служат более 5 лет.
  • Мы комплексно продумываем процесс работы нашего коптильного оборудования: вентиляцию, электроснабжение, канализацию  и др. Готовы предложить Вам решение для любого помещения, спланировать расстановку оборудования и коммуникации. 

Отличия термокамеры Ижица-Z115 от Ижица-ГК:

  • Сенсорная панель управления технологическим процессом идет в комплекте;
  • Благодаря увеличенной толщине теплоизоляции и мощности ТЭНов, процесс запекания проходит при температуре до 140 град С., тепловые потери при этом минимальны, среднее энергопотребление в час составляет всего 3,5 квт/Час;
  • Рама для термокамеры Ижица-Z115 закатывается внутрь на колесах без дополнительной телеги;
  • Рама выполнена в универсальном исполнении для сеток, всех видов шампуров и треугольных вешал;
  • Благодаря двойной системе слива (слив в дне камеры + поддон для сбора остатков влаги в камере) обеспечивается чистота рабочего процесса;
  • Дополнительно камера может комплектоваться электростатическим фильтром для очистки выбросов в атмосферу от дыма, а также системой сбора дымного конденсата, если выброс дыма в атмосферу осуществляется на удалении от коптильни;
  • ЗИП, состоящий из датчика температуры и магнитного клапана, идет в комплекте с коптильней.

ВИДЫ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ:

РЕЖИМЫ ОБОРУДОВАНИЯ:

Горячее копчение Варка Запекание Сушка

КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ:

  • Корпус термокамеры
  • Дымогенератор щеповой
  • Блок управления с сенсорной панелью
  • Еврорама для развески продукции из нерж. стали
  • Комплект вешалов 700 мм, 32 шт.
  • Комплект крючков 64 шт.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

Средняя потребляемая мощность 3,5 кВт/час
Мощность нагревательных элементов 12 кВт
Панель управления сенсорная
Габаритные размеры 1400 х 1000 х 1850 мм
Размер закатной еврорамы 760 х 708 х 1250 мм

 

Копчение мясопродуктов в коптильной камере Ижица Z115 

(Демонстрация универсальности)

 

Основные
ПроизводительИжица
Гарантийный срок12 мес
Страна производительРоссия
МатериалНержавеющая сталь
УправлениеАвтоматическое
Виды топливаЭлектричество
Мощность3.5 кВт
Источник дымаЩепа
Номинальное напряжение380 В
Тип коптильного оборудованияДля горячего копчения
Дополнительные характеристики
Технологические операцииЗапекание, Сушка, Горячее копчение
Габаритные размеры
Высота1850 мм
Ширина1000 мм
Длина1400 мм
  • Цена: от 5 200 000