Продавец Компания «АльянсФаворит» - Комплексное решение для Вашего Бизнеса! развивает свой бизнес на Satu.kz 5 лет.
Знак PRO означает, что продавец пользуется одним из платных пакетов услуг Satu.kz с расширенными функциональными возможностями.
Сравнить возможности действующих пакетов
Начать продавать на Satu.kz
Корзина
71 отзыв

Извините, сейчас компания не может быстро обрабатывать заказы и сообщения, поскольку по ее графику работы сегодня выходной. Напишите нам на электронную почту sales@afc.kz и мы обязательно ответим вам в ближайший рабочий день. Спасибо за понимание.

+7 (707) 733-89-89
+7 (771) 990-51-71
+7 (777) 717-44-77
ул. Бруно, дом 1 офис 1, Алматы, Казахстан
Компания «АльянсФаворит»
Оставить отзыв
Установка для горячего копчения Ижица-ГК, фото 2
Установка для горячего копчения Ижица-ГК, фото 2
Установка для горячего копчения Ижица-ГК, фото 2
Установка для горячего копчения Ижица-ГК, фото 3

Установка для горячего копчения Ижица-ГК

Описание
Характеристики
Информация для заказа
 Внимание! Цена на сайте не является публичной офертой , окончательная цена будет предоставлена после обработки заказа менеджером 

 

Технологичная и производительная термокамера для горячего копчения мяса, птицы, рыбы и сыра. Разработана инженерами ООО «Ижица» в 2011 году, на основе богатого опыта по обслуживанию и модернизации установок горячего копчения российских и зарубежных производителей.

Термокамера Ижица-ГК предназначена для копчения, запекания, варки, сушки и вяления продуктов питания.

Основные отличия Ижица-ГК от традиционных коптильных камер:

  1. Подача термодымовой смеси производится снизу, что исключает забрызгивание боковых рядов продукции черным дымовым конденсатом (эта проблема существует практически во всех печах горячего копчения);
  2. Нагревательные элементы расположены вдоль корпуса, что обеспечивает равномерный прогрев и понижает энергозатраты (в традиционных печах ТЭНы располагаются в верхней части коптильни);
  3. Коптильня снабжена поддоном для сбора жира и влаги в процессе термообработки. Это позволяет поддерживать помещение в чистоте, не производить ремонтные работы по подведению канализации и сливов к коптильне, запустить процесс копчения за 1 час.
  4. В своих установках мы используем самые надежные комплектующие:
    • Используются ТЭНы, изготовленные из термостойкой нержавеющей стали;
    • Используются платиновые термопары (датчики температуры), которые являются более надежными и долговечными, чем стандартные медные.
  5. В качестве управляющего устройства мы используем контроллер, который позволяет задать программу копчения для 50 отдельных продуктов один раз, и в дальнейшем обеспечивает плавное переключение режимов работы коптильни автоматически по заданным параметрам.
  6. Термоизоляция выполнена из современных легких материалов, что обеспечивает высокую энергоэффективность.

ВИДЫ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ:

РЕЖИМЫ ОБОРУДОВАНИЯ:

Горячее копчение Варка Запекание Сушка

КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ

  • Коптильная камера
  • Блок управления с сенсорной панелью Varmen-12
  • Дымогенератор
  • Система парогенерации
  • Клеть 4 ряда (ЧМ)
  • Тележка для перемещения клетей (ЧМ)
  • Комплект шампуров 6 мм. 24 шт. (НЕРЖ)
  • Паспорт на оборудование
  • Декларация о соответствии таможенного союза ТС № RU Д-RU.АГ73.В.31226

 

Режимы работы коптильни Ижица-ГК:

 

Режим Температура Положение шибера Задача режима
1 Сушка от 20 до 40 °С Открыт на 100 % Плавное поднятие температуры внутри продукта, подготовка к копчению.
2 Запекание от 78 до 140 °С Открыт на 5% Термообработка (запеченые рулька, голяшка, грудинка) и придание особого вкуса запеченого продукта.
3 Варка от 68 до 90 °С Шибер закрыт полностью Быстрое поднятия температуры внутри продукта до 65 - 72 °С с наименьшей потерей веса (вареные колбасы, варено-копченые бекон, грудинка, филей и т.д.), для режима варки необходим парогенератор.
4 Копчение от 40 до 90 °С Открыт на 20% Придание продукту дымного аромата и золотистого цвета

 

Коптильня позволяет плавно изменять характеристики воздушно-дымовой смеси внутри установки, что обеспечивает минимальный процент потерь, максимальную экономическую эффективность и высокие вкусовые характеристики копченой продукции.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

Мощность 9 КВт
Подключение 380В, 3 фазы (опционально 220В, 1 фаза)
Диапазон температур 25 -140 °С
Время копчения 40 мин - 4,5 часа
Разовая загрузка до 115 кг.
Габаритные размеры 1180 (ш) х 860 (гл) х 1930 (в)
Вес 270 кг
Количество ярусов 4 - крупная продукция / 6 - решетки /7 - мелкая продукция  

 

Основные
ПроизводительИжица
Страна производительРоссия
Вес270 кг
Виды топливаЭлектричество
Гарантийный срок12 мес
Источник дымаЩепа
МатериалНержавеющая сталь
Мощность9 кВт
Номинальное напряжение380 В
Тип коптильного оборудованияДля горячего копчения
УправлениеАвтоматическое
Габаритные размеры
Высота1930 мм
Длина1400 мм
Ширина860 мм
Дополнительные характеристики
Технологические операцииЗапекание, Сушка, Горячее копчение
  • Цена: Цену уточняйте