Продавец Компания «АльянсФаворит» - Комплексное решение для Вашего Бизнеса! развивает свой бизнес на Satu.kz 3 года.
Знак PRO означает, что продавец пользуется одним из платных пакетов услуг Satu.kz с расширенными функциональными возможностями.
Сравнить возможности действующих пакетов
Начать продавать на Satu.kz
Корзина
52 отзыва
+7 (707) 733-89-89
+7 (777) 717 44 77
+7 (707) 467 07 70
КазахстанАлматыул. Бруно, дом 1 офис 1
Компания "АльянсФаворит"
Оставить отзывНаличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
Камера электростатического холодного копчения Ижица-1200М3, фото 2

Камера электростатического холодного копчения Ижица-1200М3

Описание
Характеристики
Информация для заказа

Инновационность коптильни ИЖИЦА-1200М3 заключается в использовании эффекта электронного ветра, который подхватывает дымовую смесь и направляет её на продукт. Благодаря электронному ветру, процесс насыщения дымом ускоряется в десятки раз!

В установке Ижица-1200М3 время копчения составляет всего 1,5 часа, вместо 8 часов, как при традиционном копчении. Продукт остается сочным, т.к. не успевет терять вес.

Благодаря технологии активного копчения с использованием электронного ветра, весь дым осаждается на продукт, в атмосферу попадает не более 3% вырабатываемого дымогенератором дыма. Это позволяет коптить продукты питания в непосредственной близости от жилых домов, в супермаркетах и магазинах.

Ижица-1200М3 - это универсальная коптильня для холодного копчения, в ней можно коптить все виды продуктов питания, такие как рыба, мясо, сало, птица, сыры и даже соль.

Корпус коптильни выполнен полностью из нержавеющей стали. Оборудование сертифицировано, соответствует всем требованиям для переработки пищевых продуктов.

ВИДЫ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ:

РЕЖИМЫ ОБОРУДОВАНИЯ:

Холодное копчение

КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ:

  • Коптильная установка Ижица 1200М3
  • Комплект ускорителей (20 шт., из нерж. стали)
  • Фрикционный дымогенератор (ДГ-1)
  • Клеть для крупной продукции (4 ряда, чер./мет.)
  • Шампура для крупной рыбы (24 шт., 6 мм, нерж. сталь)
  • Комплект документов (ТУ, ТИ, паспорт на оборудование)
  • Тележка для перемещения клетей (чер./мет.)
  • Дополнительный высоковольтный генератор
  • Дополнительная турбина дымогенератора
  • Дополнительный диск дымогенератора
  • Можно заказать тележку и клеть из нерж. стали. В этом случае стоимость камеры возрастёт.

Преимущества коптильни Ижица-1200М3

  • Вам необходимо в 3 раза меньше площади для производства того же объема копченой продукции, чем при использовании оборудования для традиционного копчения;
  • Благодаря сокращению времени копчения, потери уменьшились в среднем на 10%. Это означает прирост чистой прибыли примерно на 6% от оборота;
  • Копченый продукт в Ижице-1200М3 не содержит канцерогенов, т.е. полезен и не опасен при частом употреблении. Это позволяет позиционировать копченую рыбу как продукт ежедневного народного потребления;
  • Копченая продукция имеет отличный товарный вид, хранится в холодильнике до 60 суток согласно разработанным нами Техническим Условиям (предоставляются бесплатно, входят в комплект поставки оборудования);
  • Копченая рыба, мясо и сыры имеют более нежный насыщенный вкус и пользуется постоянным спросом.

Копчение перед термической обработкой

Продукты, требующие термической обработки, такие как вареные колбасы, варено-копченые рулеты, рыба горячего копчения, можно сначала скоптить в Ижице-1200М3, придав продукту цвет и вкус копченого продукта. И уже вторым шагом проварить продукт в термокамере (например Ижица-ГК).

Преимущества предварительного копчения перед термообработкой:

  • Ваш коптильный цех не будет выбрасывает дым в атмосферу, производя продукцию холодного и горячего копчения;
  • Копченый продукт будет экологически чистым и без канцерогенов;
  • Без использования дыма термокамеру необходимо мыть в 5 раз реже, и моется она в 2 раза быстрее;
  • Повышается производительность и эффективность работы термокамеры, т.к. ускоряется технологический процесс термообработки.

Отличия Ижица-1200М3 от Ижица-1200М2:

  • Ускорители изготавливаются из нержавеющей стали;
  • В корпус установки встраивается датчик температуры внутри камеры;
  • На дверь устанавливается долговечный силиконовый уплотнитель
  • Цифровой таймер в блоке управления;
  • Дополнительный таймер для регулировки импульсов работы электростатики внутри камеры, что обеспечивает равномерность копчения в не зависимости от плотности развески;
  • В комплект входит ЗИП: Запасной высоковольтный генератор, запасная турбина дымогенератора, запасной диск дымогенератора;
  • В комплект входит тележка для перемещения клетей.

 ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

Производительность до 600 кг в сутки
Потребляемая мощность 1 КВт/час
Разовая загрузка до 115 кг.
Расход древесины (рейка 24×24 мм) 1,5 метра в час
Стартовый ток 6 А
Напряжение 220/380 Вольт, 1/3 фазы
Необходимая производственная площадь 4 м2
Масса 170 кг
Таможенный код оборудования 8419818009

 

Основные
Производитель  Ижица
Страна производительРоссия
Номинальное напряжение380 В
Тип коптильного оборудованияДля холодного копчения
Управление  Автоматическое
Виды топливаЭлектричество
МатериалНержавеющая сталь
Мощность1 кВт
Гарантийный срок  12 мес
Вес170 кг
Дополнительные характеристики
Технологические операцииХолодное копчение
  • Цена: 1 558 000 Тг.