MAP или Skin-упаковка: что выгоднее производителю?

Обе технологии востребованы на рынке, помогают продлить срок хранения продукции и улучшить внешний вид упаковки. Но какая из них выгоднее - зависит от самого продукта, объема производства, требований к выкладке и планируемой себестоимости упаковки.

ТОО «АльянсЭксперт» является официальным дилером Hualian Machinery в Республике Казахстан и предлагает профессиональные решения для упаковки пищевой продукции.

Что такое MAP-упаковка?

MAP - это упаковка в модифицированной газовой среде.

Из упаковки удаляется обычный воздух, после чего внутрь подается специально подобранная газовая смесь. Такая технология помогает сохранить продукт, продлить срок его хранения и обеспечить хороший внешний вид на полке.

MAP часто используется для упаковки:

• фарша;
• котлет;
• колбасок;
• мясных полуфабрикатов;
• птицы;
• рыбы;
• сыров;
• готовых блюд.

Главное преимущество MAP - удобство для массового производства и привычный формат упаковки для магазинов и супермаркетов.

Что такое skin-упаковка?

Skin-упаковка - это вакуумная упаковка, при которой верхняя пленка плотно облегает продукт, словно вторая кожа.

Продукт фиксируется внутри лотка, не смещается и выглядит более аккуратно и премиально.

Skin-упаковка особенно хорошо подходит для:

• стейков;
• порционных кусков мяса;
• рыбного филе;
• морепродуктов;
• премиальных полуфабрикатов;
• продукции для красивой витринной выкладки.

Преимущества MAP

MAP-упаковку чаще выбирают в случаях, когда важны:

• высокая производительность;
• упаковка больших объемов продукции;
• удобство для массового сегмента;
• хорошая выкладка в ритейле;
• возможность подбора газовой смеси под конкретный продукт.

Такой вариант особенно удобен для фарша, котлет, колбасок и другой продукции, которую нужно упаковывать быстро и в большом количестве.

Преимущества skin-упаковки

Skin-упаковка чаще выигрывает там, где важны:

• эффектный внешний вид;
• премиальная подача;
• плотная фиксация продукта;
• аккуратная упаковка без лишнего воздуха;
• красивая выкладка на витрине.

Этот вариант особенно хорошо подходит для стейков, рыбы и другой продукции, где внешний вид напрямую влияет на восприятие товара покупателем.

Что выгоднее по стоимости?

Если смотреть только на упаковочный материал, вывод может быть ошибочным.

Чтобы понять, что выгоднее, нужно учитывать:

• стоимость лотка;
• стоимость пленки;
• расход материалов;
• наличие или отсутствие газа;
• производительность оборудования;
• тип продукта;
• срок хранения;
• внешний вид готовой упаковки;
• требования торговых сетей.

Для одного производства выгоднее будет MAP, потому что она лучше подходит для больших объемов. Для другого выгоднее окажется skin, потому что она повышает ценность продукта и улучшает его презентацию.

Как выбрать подходящую технологию?

Обычно выбор делают по нескольким параметрам:

• какой продукт нужно упаковывать;
• какой объем выпуска в день или в смену;
• какой срок хранения требуется;
• насколько важна красивая витринная подача;
• какой бюджет на упаковку;
• какие требования у торговых сетей и клиентов.

Если коротко:

MAP - чаще подходит для больших объемов и массового сегмента.
Skin - чаще подходит для премиальной продукции и красивой выкладки.

Как понять, что подойдет именно вам?

Самый правильный вариант - не гадать, а проверить технологию на реальном продукте.

Именно поэтому лучше делать выбор после теста на вашем товаре с учетом:

• вида продукта;
• размера порции;
• требуемого срока хранения;
• внешнего вида упаковки;
• планируемого объема производства.

Оборудование Hualian Machinery в Казахстане

ТОО «АльянсЭксперт» - официальный дилер Hualian Machinery в Республике Казахстан.

Мы помогаем подобрать упаковочное оборудование под конкретные задачи производства - для мяса, рыбы, полуфабрикатов и другой пищевой продукции.

Если вам нужно определить, что выгоднее именно для вашего производства - газовая среда или skin-упаковка - мы поможем подобрать решение и проконсультируем по оборудованию.

АльянсЭксперт - официальный дилер Hualian Machinery в Казахстане и надежный поставщик профессионального упаковочного оборудования для бизнеса.