Пекарское и кондитерское оборудование

Пекарское и кондитерское оборудование

ТОО «АльянсЭксперт» предлагает профессиональное пекарское и кондитерское оборудование в Алматы с поставкой по всему Казахстану. Подбираем оборудование для замеса и обработки теста, расстойки, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, приготовления кремов и начинок, формования и подготовки продукции к дальнейшей обработке.

Оборудование предназначено для пекарен, кондитерских цехов, кафе, ресторанов, гостиниц, кулинарий, супермаркетов, фабрик-кухонь и предприятий пищевой промышленности.

Мы поможем подобрать как отдельную единицу оборудования, так и комплект техники для небольшого производства или профессионального цеха с высокой ежедневной загрузкой.

Профессиональное оборудование для пекарен и кондитерских

В каталоге ТОО «АльянсЭксперт» представлены:

• ротационные печи;
• пароконвектоматы;
• конвекционные печи;
• подовые пекарские шкафы;
• жарочные шкафы;
• расстоечные шкафы;
• мукопросеиватели;
• тестомесильные машины;
• планетарные миксеры;
• тестораскаточные машины;
• лапшерезки;
• тестозакаточные машины;
• хлеборезки;
• кондитерские отсадочные машины;
• форсунки для отсадочного оборудования;
• вспомогательное оборудование для кондитерских и пекарен.

Именно такие подгруппы сейчас представлены в твоей категории на сайте.

Профессиональное пекарское и кондитерское оборудование позволяет автоматизировать основные технологические операции, повысить производительность предприятия, обеспечить стабильность готовой продукции и сократить объем ручного труда.

Печи для пекарен и кондитерских производств

Для выпечки хлеба, булочек, батонов, пирогов, печенья, кондитерских изделий и другой продукции применяются профессиональные пекарские печи различных типов.

Ротационные печи подходят для производств с постоянной высокой загрузкой и позволяют одновременно выпекать большое количество продукции на противнях или тележках.

Конвекционные печи обеспечивают интенсивную циркуляцию горячего воздуха внутри рабочей камеры и применяются в пекарнях, кафе, кондитерских и предприятиях общественного питания.

Подовые пекарские шкафы применяются для выпечки хлебобулочной продукции непосредственно на подах или противнях.

Также для приготовления широкого ассортимента блюд и выпечки могут использоваться профессиональные пароконвектоматы.

Оборудование для приготовления теста

Одним из основных видов оборудования для пекарни является тестомесильная машина.

Тестомесы позволяют автоматизировать процесс замеса и получать стабильное тесто при серийном производстве хлебобулочных и кондитерских изделий.

При выборе тестомеса учитываются:

• тип теста;
• масса одной загрузки;
• объем дежи;
• производительность;
• количество замесов за смену;
• скорость вращения рабочих органов;
• напряжение и мощность оборудования.

Для небольших пекарен можно подобрать компактные модели, а для производственных цехов - оборудование с увеличенной вместимостью и производительностью.

Планетарные миксеры для кондитерского производства

Планетарные миксеры применяются для приготовления кремов, муссов, начинок, бисквитного теста, различных кондитерских масс и других продуктов.

В зависимости от комплектации оборудование может оснащаться венчиком, лопаткой, крюком и другими рабочими насадками.

При подборе миксера важно учитывать объем дежи, тип продукта, необходимую производительность и интенсивность эксплуатации.

Расстоечные шкафы

Расстоечный шкаф используется для создания необходимых условий для подъема тестовых заготовок перед выпечкой.

Оборудование особенно важно при производстве хлеба, булочек, пирожков и другой продукции из дрожжевого теста.

При выборе учитываются вместимость, количество уровней, формат используемых противней и совместимость с пекарской печью.

Тестораскаточные и тестозакаточные машины

Тестораскаточные машины применяются для равномерной раскатки теста до заданной толщины. Такое оборудование востребовано при производстве слоеной продукции, кондитерских изделий, лапши и другой продукции.

Тестозакаточные машины используются для формования тестовых заготовок и помогают автоматизировать отдельные этапы хлебопекарного производства.

Использование специализированного оборудования повышает стабильность размеров продукции и ускоряет работу персонала.

Мукопросеиватели

Мукопросеиватель предназначен для просеивания муки перед дальнейшим использованием в производстве.

Оборудование помогает удалить случайные примеси, разрыхлить и аэрировать муку перед замесом теста.

Производительность мукопросеивателя необходимо подбирать с учетом объема переработки муки за смену.

Кондитерские отсадочные машины

Кондитерские отсадочные машины используются для порционного формирования печенья, заготовок и других кондитерских изделий.

В зависимости от модели и используемых форсунок можно производить продукцию различной формы и размера.

Такое оборудование особенно востребовано на предприятиях, где необходимо обеспечить стабильный вес и внешний вид большого количества одинаковых изделий.

Как подобрать оборудование для пекарни или кондитерского цеха?

Перед подбором желательно определить:

• какую продукцию планируется выпускать;
• ассортимент хлебобулочных или кондитерских изделий;
• объем готовой продукции в час, смену или сутки;
• массу одного замеса теста;
• необходимое количество выпечки за один цикл;
• количество рабочих смен;
• площадь производственного помещения;
• доступную электрическую мощность;
• формат используемых противней;
• необходимую степень автоматизации.

Для комплексного оснащения важно учитывать не отдельную машину, а всю последовательность технологического процесса - от подготовки сырья и замеса теста до расстойки и выпечки.

Оборудование для небольших пекарен и промышленных производств

Для небольшого кафе, кондитерской или мини-пекарни можно подобрать компактные тестомесы, планетарные миксеры, расстоечные шкафы и конвекционные печи.

Для предприятий с высокой загрузкой используются более производительные тестомесы, ротационные и подовые печи, автоматизированное оборудование для обработки теста и другое профессиональное оборудование.

ТОО «АльянсЭксперт» поможет подобрать решение с учетом производительности предприятия, ассортимента продукции и бюджета.

Где купить пекарское и кондитерское оборудование в Казахстане?

ТОО «АльянсЭксперт» предлагает профессиональное пекарское и кондитерское оборудование в Алматы с поставкой по Казахстану.

Поможем подобрать печи, тестомесы, планетарные миксеры, расстоечные шкафы, тестораскаточные машины и другое оборудование с учетом ассортимента продукции, требуемой производительности и особенностей производства.