Новинка Hualian - вакуумный массажер GRZK-1000 для мясопереработки

Новинка в ассортименте - вакуумный массажер Hualian GRZK-1000, предназначенный для вакуумного массирования, посола, маринования и выдержки мяса, птицы и рыбы.

Оборудование помогает сделать процесс обработки сырья более равномерным, улучшить проникновение рассола и маринада внутрь продукта и подготовить мясо к дальнейшей термической обработке.

Для чего нужен вакуумный массажер GRZK-1000?

Вакуумный массажер используется на предприятиях, где требуется качественная и равномерная обработка мясного сырья.

В процессе работы продукт находится во вращающемся барабане под вакуумом. Механическое воздействие и вакуумная среда способствуют более равномерному распределению рассола и маринада.

GRZK-1000 может применяться для:

• говядины;
• свинины;
• мяса птицы;
• рыбы;
• шашлыка;
• стейков;
• мясных деликатесов;
• маринованных полуфабрикатов;
• различных видов мясной нарезки.

Оборудование подходит как для сухого, так и для влажного посола.

Преимущества вакуумного массирования

При обычном мариновании состав постепенно проникает в продукт с поверхности. Использование вакуумного массажера позволяет сделать обработку более интенсивной и равномерной.

В процессе массирования мясные волокна подвергаются мягкому механическому воздействию, благодаря чему рассол или маринад распределяется по продукту более равномерно.

Это может помочь:

• улучшить равномерность посола;
• ускорить процесс маринования;
• сделать мясо более мягким;
• повысить однородность готового продукта;
• улучшить распределение специй и рассола;
• стабилизировать качество от партии к партии.

Особенно актуально такое оборудование для производств, где требуется повторяемость технологического процесса.

Вакуумный массажер для шашлыка, стейков и деликатесов

GRZK-1000 может быть интересен не только крупным мясоперерабатывающим предприятиям.

Такое оборудование применяется при производстве:

Шашлыка - для равномерного распределения маринада между кусками мяса.

Стейков и мясных полуфабрикатов - для подготовки продукта перед дальнейшей упаковкой или термообработкой.

Деликатесной продукции - при производстве различных видов маринованного и выдержанного мяса.

Птицы - для работы с курицей, индейкой и другими видами птицы.

Рыбы - для процессов посола и маринования в зависимости от используемой технологии.

Конструкция Hualian GRZK-1000

Модель выполнена с учетом требований профессионального пищевого производства.

Корпус и рабочие элементы изготовлены из высоколегированной нержавеющей стали SUS304, которая широко применяется в пищевой промышленности.

Внутри барабана предусмотрены специальные элементы, которые во время вращения обеспечивают механическое воздействие на продукт.

Барабан установлен на прочной металлической раме.

Основные особенности GRZK-1000

• вакуумная обработка продукта;
• вращающийся массажный барабан;
• корпус из нержавеющей стали SUS304;
• возможность работы с различными видами мяса;
• сухой и влажный посол;
• маринование и выдержка;
• регулировка скорости вращения;
• частотный преобразователь;
• увеличенный загрузочный люк;
• механическая панель управления;
• промышленное исполнение.

Регулировка скорости вращения позволяет адаптировать работу оборудования под различные продукты и технологические задачи.

Почему важен частотный преобразователь?

В конструкции GRZK-1000 используется частотный преобразователь, который позволяет плавно изменять скорость вращения барабана.

Это особенно удобно, когда предприятие работает с разными видами сырья.

Например, режим обработки плотного мясного сырья может отличаться от режима для птицы или более деликатного продукта.

Возможность регулировки помогает технологу подобрать подходящий режим под конкретную рецептуру.

Увеличенный загрузочный люк

Еще одна практичная особенность модели - увеличенный люк.

Большое загрузочное отверстие упрощает:

• загрузку сырья;
• выгрузку готового продукта;
• обслуживание оборудования;
• санитарную обработку барабана.

Для производственного оборудования это особенно важно, поскольку влияет не только на удобство работы оператора, но и на скорость перехода между производственными партиями.

Для каких предприятий подойдет GRZK-1000?

Вакуумный массажер может использоваться на различных предприятиях пищевой промышленности:

• мясокомбинатах;
• колбасных производствах;
• мясных цехах;
• производствах полуфабрикатов;
• цехах по изготовлению шашлыка;
• производстве мясных деликатесов;
• коптильных производствах;
• рыбоперерабатывающих предприятиях;
• фабриках-кухнях;
• предприятиях HoReCa.

Модель особенно интересна предприятиям малого и среднего промышленного формата, которым требуется профессиональная механизация процессов посола и маринования.

Механическое или сенсорное управление

Базовая модификация GRZK-1000 оснащается понятной механической панелью управления.

Также предусмотрена модификация с сенсорным экраном, позволяющая использовать более современный интерфейс управления и расширенные возможности настройки технологического процесса.

Подходящую конфигурацию следует выбирать с учетом требований производства и задач технолога.

Как выбрать вакуумный массажер для мяса?

При выборе вакуумного массажера важно учитывать не только объем барабана.

Перед покупкой желательно определить:

1. Какой продукт будет обрабатываться.
2. Среднюю массу одной загрузки.
3. Требуемую производительность в смену.
4. Продолжительность цикла массирования.
5. Используется сухой или влажный посол.
6. Требуется ли регулировка скорости.
7. Нужны ли программируемые режимы.
8. Какая электросеть доступна на объекте.

После этого можно подобрать оборудование, соответствующее реальной производительности предприятия.

Вакуумный массажер Hualian GRZK-1000 в Алматы и Казахстане

Компания АльянсЭксперт предлагает оборудование для предприятий мясопереработки, пищевых производств и HoReCa.

При подборе вакуумного массажера мы рекомендуем учитывать вид продукции, требуемую загрузку, суточную производительность и особенности технологического процесса.

Если вы планируете производство шашлыка, мясных полуфабрикатов, деликатесов, копченостей или другой продукции, специалисты АльянсЭксперт помогут подобрать оборудование под ваши задачи.

📍 Алматы
🚚 Поставка оборудования по Казахстану

АльянсЭксперт - профессиональные решения для пищевого производства.