Ротационные печи

Хлебопекарные печи ротационного типа - тепловое оборудование, в котором приготовление блюд и хлебобулочных изделий происходит под действием горячего воздуха. В камеру из нержавейки размещается тележка с разным числом уровней. ТЭНы или газовые горелки генерируют тепло, подаваемое внутрь при помощи вентиляторов. Равномерный прогрев пекарского листа обеспечивает равномерность выпечки.

Гибкость и многофункциональность - качества ротационных печей, востребованные среди владельцев пекарен и предприятий общепита. Рынок постоянно меняется, и оставаться конкурентоспособным без должного оснащения сложно. Сегодня потребителя интересуют французские багеты и сдобные булочки, а завтра - беззерновой хлеб и слойки с начинками.