Фракции щепы для копчения. На какой фракции лучше коптить?
В кассете дымогенератора Ижица-Z115 и Ижица-ГК размер отверстия, через которое проходит дым, составляет 8 мм. Поэтому оптимальный размер щепы 10-30 мм.
Подходят также размеры 10 мм, 10-15 мм.
При использовании щепы меньшего размера возможно частичное просыпание щепы через отверстия.
Опилки (фракции менее 5 мм) для копчения не подходят.
Чем меньше щепа, тем выше разница в тяге через кассету между полной кассетой и неполной. Соответственно, при меньшей фракции щепы необходимо чаще уменьшать тягу через кассету дымогенератора (для поддержания плавного тления и избежания разгорания щепы до ярко желтого цвета).
О правильном тлении щепы можно почитать в нашей статье - На каком дыме лучше коптить? Какой дым лучше?.
Другие статьи
Покупка профессионального оборудования - это серьёзная инвестиция для любого бизнеса. Особенно если стоимость оборудования составляет несколько миллионов тенге, а его поставка, запуск и гарантийное обслуживание растягиваются на длительный период. Поэтому перед внесением оплаты рекомендуем проверить компанию, у которой вы планируете приобрести оборудование или любые другие товары
Медицинское и лабораторное оборудование требует регулярного технического обслуживания, своевременной диагностики и профессионального ремонта. От исправности оборудования напрямую зависит стабильность работы клиники, лаборатории, стоматологии или медицинского центра.