Подовые пекарские шкафы
Шкафы пекарские - непременный атрибут дорогих ресторанов и маленьких семейных кафе. В них создаётся самая разная выпечка: от обычных булок до ватрушек и корзиночек. Пекарский шкаф представляет собой комбинацию из нескольких секций, где часто находится место для конвекционной или подовой печи.
Подовая печь - это аналог дровяной печи, более удобный и экономичный. Она работает на газе или на электричестве, что экономит ещё и время, ведь редко у какого повара есть свободная минутка для рубки дров. В подовых печах готовится итальянское лакомство, которое так полюбилось нашим соотечественникам - пицца.
