Полезные статьи для клиентов
Шкафом расстойки называют профессиональное оборудование, которое создает комфортные условия для брожения дрожжевого теста перед его выпеканием. Отстаивание позволяет восстановить структуру теста, нарушенную при формировании заготовки.
Тестомесы замешивают разные виды теста и другие гастрономические смеси — крем, мусс, сладкие соусы. Оборудование укомплектовано сменными насадками — венчик, крюк, лопатка — которые меняют в зависимости от вида теста.
Быстрое и равномерное выпекание сдобных булок, печенья и слоек стоит поручить производительным и функциональным конвекционным печам, в которых эффективно циркулирует горячий воздух.
Почему профессионалы не используют профессиональную химию?
Чем профессиональная химия отличается от бытовой и какую из них выбрать?
ЦВЕТОВАЯ КОДИРОВКА – ЭФФЕКТИВНЫЙ ИНСТРУМЕНТ ДЛЯ ПРЕДОТВРАЩЕНИЯ ПЕРЕКРЕСТНОГО ЗАГРЯЗНЕНИЯ.
Современные Мопы: выбор, применение, уход
В связи с эпидемией коронавируса COVID-19, которая сейчас стремительно набирает обороты, Роспотребнадзор и ВОЗ рекомендуют соблюдать ряд правил для профилактики распространения инфекции. К одной из профилактических мер относится частое мытьё рук.